草蝦，又稱黑殼蝦，屬對蝦科 。由于該蝦喜歡棲息于水草中，故稱為草蝦 。草蝦具有個大、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn) 。草蝦和基圍蝦一樣，不僅能制成多種美味佳肴，還是滋補(bǔ)壯陽妙品，備受人們青睞 。草蝦有什么營養(yǎng)據(jù)分析，每100克草蝦肉含蛋白質(zhì)21.2克，脂肪1.3克，膽固醇264毫克，鈣403毫克，磷233毫克，鉀250毫克，鐵3.4毫克，以及少量的維生素A、硫胺素、核黃素等 。
吃草蝦有什么好處1、草蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟，易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的滋補(bǔ)佳品 。
2、多食蝦對軟化血管、降低血液中的膽固醇含量、防止動脈硬化、預(yù)防冠心病和心肌梗死有很好的效果 。
3、中醫(yī)理論認(rèn)為草蝦補(bǔ)腎、壯陽、通乳，屬強(qiáng)壯補(bǔ)精食品 。
4、適宜中老年，人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用;適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腿酸軟無力者食用;適宜小兒正在出麻疹、水痘之時服食 。
草蝦的飲食宜忌1、凡對蝦過敏者忌食，更忌生食 。
【草蝦有什么營養(yǎng)價值 草蝦有什么營養(yǎng)】 2、高脂血癥、動脈硬化、急性炎癥和面部痤瘡患者，切忌多食 。
3、根據(jù)民間經(jīng)驗，蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食 。
4、根據(jù)前人經(jīng)驗,蝦忌與獐肉、鹿肉一同食用 。
草蝦怎么做好吃蘿卜蝦仁 材料：
草蝦250克、紅蘿卜100克、白蘿卜100克、柴魚片150克 。
做法：
1、草蝦洗凈備用，白蘿卜、紅蘿卜分別洗凈、去皮、切大塊 。
2、鍋中放水加入白蘿卜、紅蘿卜及柴魚片一起煮至蘿卜熟爛后,再放入草蝦 。
3、待水滾開后,加入調(diào)味料即可 。
熱量低、高纖維，又有飽足感 。此菜是減肥者的極佳選擇 。

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