1、準備食材：鱘魚、大蔥、姜、大蒜、香菜 。
2、再準備洋蔥和紅椒 。
3、洋蔥和紅椒分別切成絲備用 。
4、蒜、姜、干辣椒和小蔥分別切成片和小段備用 。
5、將鱘魚表面的粘液用刀刮凈、洗凈，控干水分，然后將鱘魚切成4厘米的方塊 。
6、用料酒、姜片和適量的鹽腌制一下 。
7、取適量的干淀粉，將腌好的鱘魚塊表面沾滿薄薄的淀粉 。
8、餅鐺放入適量的油燒熱，將鱘魚塊放入電餅鐺中煎至兩面金黃色后撈出備用 。
9、另起一鍋，放入少量的油，加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味 。
10、放入煎好的鱘魚塊翻炒 。
11、加入少許醋和適量的料酒、糖和蒸魚豉油翻炒均勻 。
12、再加適量的水，開鍋后燜煮3分鐘后轉(zhuǎn)小火15分鐘 。
【最簡單的紅燒鱘魚 最簡單的紅燒鱘魚的做法】13、加入洋蔥絲和紅椒絲大火翻炒，炒至配菜軟爛，加鹽和胡椒粉調(diào)味，收濃汁即可出鍋 。

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