【烤土豆的做法 鍋巴燒烤土豆的做法】

1、鍋巴燒烤土豆的用料:土豆、味精、雞精、芝麻油、花椒油、生抽、孜然辣椒油（油辣子）、芝麻、香蔥切花 。
2、土豆切塊 ， 不宜太??；
3、鍋盛水燒開 ， 土豆放進去煮到6成熟；
4、倒少量油燒熱放入6成熟的土豆炸 ， 炸的時候注意不要一直翻動 ， 待一面金黃后再翻至另一面直到土豆表面有層硬硬的鍋巴為止；
5、關火 ， 用余溫調味 ， 把佐料全部放進去 ， 用量稍多一點可以體現川味會比較好吃 。

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