1、主料：肥瘦豬肉500克 。
2、調料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜5克，八角3克，桂皮5克 。
3、選豬五花肉切成八分的方塊 。
4、蔥塊成段，姜切成片 。
【燉豬肉的家常做法正宗 燉豬肉的家常做法正宗竅門】5、先把肉塊入鍋炒至發(fā)白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪后，放入高湯，煮開后撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成 。

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