【韭菜丸子怎么做 韭菜丸子的家常做法】1、食材：韭菜300克，面粉500克，雞蛋3個，食鹽適量，生抽醬油適量，五香粉適量，白糖適量，食用油3斤，清水少許 。
2、韭菜洗干凈切碎 。切的時候韭菜根部要切碎一些，葉子可以相對長一些 。
3、在韭菜盆子里倒入面粉 。
4、打入三個雞蛋，根據個人口味調入適量鹽、五香粉、醬油 。可以先少放一些，等攪拌均勻后，蘸的嘗一嘗，如果調料太少可以添加一些 。
5、加入少許清水，用筷子順著一個方向攪拌，要水不要太多 。攪拌成粘稠的面糊 。
6、鍋里倒入油燒熱，油要多一些 。下來做丸子，如果不著急給手上涂一些面粉，用手抓些面糊，從虎口處擠出來，然后用筷子夾進油鍋里，著急的話可以用勺子直接挖一些面糊，倒入油鍋里 。
7、油鍋里放入丸子后用筷子攪動一下防止粘連，炸至金黃酥脆，撈出，就可以吃了 。可以當零食，也可以煮丸子湯 。

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