1、青椒去蒂切段 ， 生姜、大蒜切成末 ， 將鍋燒熱 ， 把辣椒段投入以中小火炕干水分 。
2、至皮起皺 ， 且微焦時起鍋 ， 將鍋中加油 ， 油溫后加入姜末和蒜末炒香 。
3、放入辣椒翻炒均勻 ， 調(diào)人醬油、鹽、白糖和香醋中火炒香均勻入味 。
【虎皮辣椒怎么做 虎皮辣椒做法】4、兌入水淀粉炒至亮色 ， 再滴入香油 ， 出鍋即可 。

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