1、紅燒狗肉 。將狗肉洗干凈以后剁成塊 ， 然后放到燒開(kāi)的水里面燙一下 ， 這樣可以去除狗肉的腥味 。大火熱油 ， 用姜片熗鍋 ， 然后再把狗肉放到鍋里大火翻炒再?lài)娚宵c(diǎn)酒 ， 等到狗肉皮變黃就加入水 ， 鹽 ， 醬油 ， 糖和燉狗肉的調(diào)料放進(jìn)高壓鍋里面悶上二十分鐘左右就好了 。
2、狗肉火鍋 。先把狗肉洗凈剁成小塊 。大火熱油 ， 把南姜塊放入油鍋里熗鍋 ， 再放入狗肉塊翻炒 。狗肉炒至變色以后再把狗肉和白蘿卜加水一起放入高壓鍋里面悶上20分鐘左右 。用蒜 ， 辣椒 ， 芝麻醬 ， 醬豆腐和香菜末調(diào)到一起加入水 ， 醬油和香油調(diào)好 ， 在吃的時(shí)候做調(diào)味醬用 。把高壓鍋里悶好的狗肉移至電鍋或者電磁爐上就可以吃了 。
3、五香狗肉 。把狗肉洗凈后切成方塊 ， 然后放入沸水中抄一下去掉腥味洗凈 。把洗凈的狗肉塊放到鍋里加水 ， 水要把狗肉淹沒(méi) ， 然后再加入蔥段 ， 姜片 ， 桂皮 ， 八角等 ， 再放入鹽 ， 白糖 ， 醬油和白酒 ， 這樣大火燒開(kāi)后在調(diào)到中火移至頓到骨肉分離就好了 。
4、燉狗肉 。將狗肉洗凈后切塊 ， 然后熱油鍋 ， 油熱到五成之后放入狗肉翻炒 ， 然后加入水 ， 水燒開(kāi)后煮上一會(huì)再加入生姜 ， 陳皮 ， 巴戟天等燉肉料一直燉到肉熟 ， 然后再加入鹽 ， 雞精 ， 料酒和醬油繼續(xù)燉上十五分鐘即可 。
【狗肉怎么做 狗肉的做法】5、?狗肉湯 。把狗肉洗凈剁成塊放入鍋里煮 ， 住的時(shí)候要清理水面的浮油 。用清理出的浮油加熱后放入辣椒粉調(diào)成醬備用 。狗肉煮熟后把肉撕成絲 ， 然后把肉絲中加入蔥絲 ， 胡椒粉醬油入味 。肉絲入味后再加上香菜段 ， 澆上調(diào)好的辣椒醬再加入原湯就好了 。
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