【香菇餡兒的包子如何做 噴香多汁的做法是這樣的】

1、用料：
面粉500克、酵母5克、牛奶270-280克、糖5克 。
2、餡料部分：
豬肉300克、蠔油1勺、老抽1勺、料酒半勺、醬油1勺、白胡椒粉少許、香油酌量、香蔥3—5顆、香菇10朵、蔥姜蒜水小半碗 。
3、做法：
（1）把酵母放在溫牛奶里化開，用它包面活成面團(tuán)放到溫暖的地方醒發(fā) 。
（2）提前泡一碗蔥姜蒜水
（3）香蔥香菇切細(xì)備用 。
（4）把肉餡里倒上醬油料酒老抽耗油順一個(gè)方向攪打上勁，蔥姜蒜水分三次放到肉里依次順一方向攪打上勁，攪打好后把香蔥香菇放進(jìn)去攪拌均勻，加少許糖，（這個(gè)餡料不用放鹽，因?yàn)獒u料本身就咸所以就不放鹽了）再加香油攪拌均勻就可以了 。
（5）面發(fā)酵好了，把面份成50g一個(gè)的劑子 。
（6）把面劑再揉成光滑面團(tuán)，搟成厚薄適中的皮 。放上肉餡依次包成這樣的圓包子 。
（7）全部包好后，鍋里倒溫水把包子放進(jìn)去蓋上蓋子進(jìn)行二次發(fā)酵 。等包子醒發(fā)到用手指輕輕一戳有回彈包子就醒發(fā)好了，開火上氣蒸十五分鐘燜二分鐘就可出鍋了 。
（8）蒸好的包子松軟多汁，一口咬下去滿口都是香蔥香菇的香味吃的滿口流油 。回味無(wú)窮 。

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