1、青椒剪去蒂子（不要扯，防止進(jìn)水）洗干凈；
【白辣椒怎么制作方法 白辣椒的制作方法】2、燒大鍋開水，將青椒倒進(jìn)去打個(gè)滾撈出來，放到可以濾水的竹簸子里一只只擺開再放烈日底下去曬；
3、一般一個(gè)太陽下來辣椒的顏色就曬白了，記得給辣椒翻邊，否則沒有曬到的那面就會(huì)是綠色的；
4、傍晚收進(jìn)來，拿剪刀一只只辣椒剪開，再拿鹽拌勻了（可別用手哦，最好是戴手套或者找東西拌）；
5、第二天，繼續(xù)放到烈日下曬一天；
6、傍晚再收進(jìn)來就可以裝壇子里密封去了（用密封盒裝上入冰箱也可以，就是會(huì)少了壇子腌著的香味） 。

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