1、用料：淀粉適量、螃蟹適量、蘸料適量 。
2、做法：
（1）提前把從海里抓來螃蟹整個清洗一下 ， 把螃蟹殼去掉 ， 腮清理掉 ， 留蟹黃 ， 用刀的根部把螃蟹剁兩半 ， 切口處沾上淀粉（這步是為了留鮮 ， 如果淀粉充足可以把螃蟹全部裹上淀粉 ， 抖一抖）放進沒水的盤子里 ， 
（2）燒油 ， 把油燒熱 ， 油熱下鍋炸 ， 多翻幾次 ， 乘出來 ， 如果螃蟹多 ， 分幾次炸 ， 全部炸完 ， 開大火把油燒熱 ， 再復炸一次 ， 乘出來 。
【螃蟹炸著吃的方法 這種做法一學就會】（3）蘸料（可以撒孜然 ， 還可以倒點番茄醬 ， 沙拉醬）蘸著吃 ， 真的是別有一番風味 。

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