1、先選擇新鮮比較嫩的一個葫蘆 。
2、用刨具將外面的皮刨干凈,再用清水沖洗 。
3、將洗凈的葫蘆從中間剖開,去除里面的穰和籽(如果比較嫩的,應該不多) 。
【葫蘆怎么好吃 葫蘆如何做更好吃】4、用刀再豎切成四分之一,然后切成均勻的小片 。
5、大火加熱鐵鍋,放入植物油燒辣,倒入切好的葫蘆片和少許蒜瓣翻炒 。
6、滴入幾滴香醋，加入一點食鹽和少量的紅椒絲，繼續翻炒 。
7、加入少許的開水，稍微煮一下，使葫蘆變軟 。
8、水快燒干的時候，將葫蘆盛起，撒上一點蔥花，即可食用 。

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