1、主料：1000g公雞、100g香菇 。
2、配料：適量油、適量鹽、適量八角、適量花椒、適量蔥姜、適量大蒜、適量干紅椒、適量糖、適量老抽、適量料酒 。
3、公雞剁成塊洗凈 。
4、香菇洗凈，去掉根部 。
5、準(zhǔn)備大料：姜片，蔥花，干紅椒，八角，花角 。
6、油鍋預(yù)熱，倒入大料爆出香味 。
7、倒入雞塊 。
8、加入適量老抽，料酒，倒入香菇，鹽，雞精，糖 。
【香菇公雞做法 紅燒公雞香菇的做法】9、加入適量清水 。待湯汁粘稠即可出鍋 。

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