1、主料：帶魚 。
2、輔料：姜、蒜、尖椒、醬油、料酒、鹽、糖 。
【紅燒帶魚的家常做法步驟 紅燒帶魚的家常做法步驟方瓊】3、帶魚洗凈 。用剪刀幫忙拆去魚鰓后用手拉出來 。
4、切成小塊后放在碗里備用 。
5、尖椒切圈 ， 姜切厚片 ， 蒜拍扁 。
6、起油鍋 。放入帶魚塊和1茶匙鹽 。放入之后不要立即翻動 。
7、一面煎透了再翻面 ， 煎至兩面金黃 。
8、放入青椒圈和姜蒜翻炒一下 。
9、烹入醬油 ， 料酒和糖翻炒一會兒至湯汁收濃即可 。

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