1、主料：2個茄子 。
2、配料：適量鹽、適量芝麻醬、適量蒜 。
3、茄子去皮切成花刀狀下邊連著 。
4、芝麻醬加入涼白開水、鹽調制糊狀 。
5、蒜切碎 。
6、將茄子碼在盤中放入高壓鍋蒸 。
7、高壓鍋先用大火，噴氣后改用小火蒸7到8分鐘即可 。
8、蒸熟了控去水分，碼放湯盤內 。
【蒸茄泥的做法 蒸茄泥的做法的家常做法】9、將芝麻醬糊澆至茄子泥上，放蒜碎，拌均勻即可食用 。

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