1、材料：白蘿卜3斤 ， 米粉 600g ， 鹽1匙 ， 水1400千克 。
2、蘿卜刨皮切丁 。
3、果汁機打成泥 ， 放進鍋中加水800千克 。
4、煮熟、鹽調味 。
5、米粉6oo千克 ， 水調勻倒入煮熟的蘿卜泥 ， 持續攪拌拌成芡狀 。
6、蒸籠預熱鋪上布巾（濕潤） ， 待布巾熱時才可倒入蘿卜泥 ， 米漿 。
7、記得留氣孔、讓蒸氣對流 ， 預熱布巾動作避免黏底 。
【菜頭糕制作方法 菜頭糕做法】8、倒入蒸籠 ， 蓋上鍋蓋蒸約40～1小時 ， 冷卻后再脫模即可 。

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