1、將新鮮桂花風干 ， 即成干桂花 。將風干的桂花 ， 放清水里漂洗一下 ， 去掉表面的灰塵掏起 ， 瀝干水份 。
2、加入兩勺麥芽糖或白糖（如果是用蜂蜜來做 ， 則不用跟桂花一同蒸 ， 先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了 ， 這樣做可以保證蜂蜜的營養不被破壞掉） 。
3、麥芽糖是凝固狀的 ， 無法跟桂花混合 ， 所以不用擔心它現今的狀態 ， 因為蒸一會就自然融化掉了 。
【糖桂花怎么做 需要蒸多久呢】4、上鍋蒸上10分鐘 ， 中途拌一下就可以了 。待涼了后放入干凈的密封瓶內 ， 冰箱冷藏就可以了 ， 食用時用干凈的小勺取用 。

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