1、食材：鴨子 半只、姜 適量、蔥 適量、白酒 適量 、米酒 適量、米醋 適量
【怎樣燒鴨子又爛又好吃的要點(diǎn) 怎樣燒鴨子又爛又好吃】2、生抽 適量、白糖 50g 。
3、姜切片、蔥切長(zhǎng)段、鴨子砍成塊 。
4、鍋中倒入半鍋清水，下入鴨塊，淋入適量白酒，焯去血水，撈出入涼水洗凈 。
5、鍋中放入油，下入姜片、蔥段煸香，將鴨塊倒入鍋中，翻炒至微黃時(shí)，倒入一碗米酒，煮至香味溢出 。
6、再倒入一碗米醋、一碗生抽、加五十克白糖，倒入適量清水，以蓋過(guò)食材為宜，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮四十分鐘，出鍋享用即可 。

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