【核桃餅怎么和面 核桃發面餅的做法】1、材料：面粉500克，紅糖50克，熟核桃仁50克，食用油5克，白糖10克，干酵母5克 。
2、將面粉里加入干酵母、白糖和成光滑的面團 。
3、在室溫下，面團發酵后有很多的孔，發酵好了 。
4、將發好的面團倒在面板上，面板上提前撒些干面粉，將面團揉光滑后松弛20分鐘 。
5、將核桃仁提前炒熟，放入保鮮袋里用搟面杖壓碎 。
6、將壓碎的桃仁與等量的紅糖拌勻，成紅糖核桃餡 。
7、將大的面團分割成小的面劑子揉圓松弛15分鐘 。
8、取一小面團搟圓片,放上做好的紅糖核桃餡 。
9、和好口后，用手略壓扁些 。
10、封口朝下，放在蓋簾上蓋上濕屜布防止吹干了，二次醒發40分鐘 。
11、不粘鍋里倒入食用油，放入醒發好的餅坯，小火烙至一面上色后再翻面 。
12、烙至兩面上色后就熟了 。

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