1、用料：排骨、玉米、胡蘿卜、蔥姜、料酒、鹽、食用油
2、排骨買回來第一步并非焯水，而是需要浸泡，把排骨放在一盆水中浸泡1個(gè)小時(shí)之后，再將其清洗干凈備用，這一步很關(guān)鍵哦 。
3、泡好之后的排骨，我們?cè)賹⑵浞旁阱佒校瑴?zhǔn)備焯水 。焯水時(shí)加上適量的料酒，煮開之后把浮沫去除，然后再把排骨清洗干凈，放在一旁備用 。
4、我們?cè)侔延衩住⒑}卜處理一下，洗干凈之后分別切成小段、滾刀塊 。
5、鍋內(nèi)倒上食用油，把蔥姜放到里面去炒香，然后把排骨放進(jìn)去翻炒一會(huì)，直至變色 。很多人喜歡直接燉，但是我個(gè)人感覺炒一下，燉出來的口感會(huì)更香 。變色之后，我們就可以往里面倒入適量的熱水，開吃燉了 。
【排骨湯里面可以放什么配菜 排骨湯可以放什么配菜】6、先用大火來燉，等到燒開以后，再轉(zhuǎn)為小火燉，差不多燉30分鐘左右就可以了 。這個(gè)時(shí)候我們掀開鍋蓋，把玉米跟胡蘿卜全部放進(jìn)去，然后繼續(xù)用小火燉，再燉30分鐘 。最后加上一些鹽調(diào)味，就可以關(guān)火出鍋了 。

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