1、一般蒸鍋燒開后，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右 。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右 。
2、清蒸梭子蟹時，需準備的食材有梭子蟹、醬油、醋 。先將梭子蟹用水沖洗干凈，用小刷子仔細刷凈蟹殼外部 。
【螃蟹蒸多久會熟 螃蟹需要怎么保鮮】3、然后蒸鍋中放入適量清水，把洗好的梭子蟹肚子朝上放在隔水架上，蒸10分鐘左右關火，燜2分鐘后開鍋裝盤 。應個人口味在小碗中倒入適量醬油、醋，蟹肉沾食即可 。蒸熟的梭子蟹如果吃不完，建議將梭子蟹放涼后用保鮮袋裝好，扎緊袋口，放入冷凍室，這樣可以保鮮1個月左右 。
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