1、準備工作，清洗李子 。一般用青李子 。
2、煮一鍋開水，水滾后把李子放鍋里燙十分鐘左右 。
【腌李子干做法步驟 腌李子干做法步驟有哪些】3、燙好李子后撈起了過幾趟冷水 。
4、過完冷水后放籃子瀝干水，然后用小刀在李子身上劃十字刀，這樣方便李子入味 。
5、接下來就是調味了，沒盒放一小勺鹽，然后放糖，喜歡甜的就多放，放好后蓋上蓋子搖晃幾下方便入味，接著就再放入溫開水繼續搖晃方便白糖融化 。
6、喜歡辣的還可以放點辣椒哦 。一般腌制三個小時以上都可以吃了 。

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