1、準備食材：糯米粉400克 ， 白糖30克 ， 奶粉20克 ， 熱水適量 ， 紅棗200克 。
2、糯米粉中加入白糖、奶粉 ， 用適量的熱水和面 ， 邊倒熱水邊攪拌 ， 直至攪拌至糯米粉逐漸抱團 ， 看不到干粉 。
3、攪拌至沒有干粉后蓋保鮮膜餳面20分鐘 。
4、趁著餳面的同時來準備紅棗 ， 把紅棗放入清水中清洗干凈 。
5、糯米面團餳好后 ， 用手搓成大小均勻的顆粒 。
6、搓好后 ， 蒸屜上鋪上濕籠布 ， 先放上一層紅棗 ， 再在紅棗的上面鋪上一層糯米粉 ， 糯米粉要完全覆蓋紅棗 。
7、整理壓實糯米粉后 ， 在上面再覆蓋上一層紅棗 ， 先蓋鍋蓋大火蒸15分鐘 。
8、15分鐘后 ， 關火開蓋 ， 再放上一層糯米粉 ， 一層紅棗 ， 依次類推 ， 我一共是放了4層 ， 這個層高可根據自己的喜好增減 。
9、都整理壓實后 ， 再蓋鍋蓋繼續蒸制20分鐘 。
【糯米粉的家常做法 糯米粉的家常做法視頻】10、取一平盤 ， 盤中抹一層薄油 ， 將蒸熟的年糕倒扣在盤子中 。
11、揭去紗布后 ， 覆蓋上一層保鮮膜 ， 趁熱用手拍打成型 。讓年糕表面更平整、細膩、緊湊 。
12、成型并完全冷卻后 ， 去除保鮮膜 ， 用刀切開煎制或加熱食用即可 。
13、這樣香甜軟糯的紅棗糯米糕就做好了 。

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