【如何做披薩才松軟 披薩這樣做松軟又好吃】1、需要準(zhǔn)備的工具有：面盆、案板、搟面杖、平底鍋、微波爐（帶燒烤功能）或者烤箱 。
2、需要準(zhǔn)備的原料有：自發(fā)粉、牛肉陷、洋蔥、番茄醬（不是番茄沙司）、鹽、胡椒碎、香葉、蒜、柿子椒、奶酪 ， （香腸 ， 火腿、培根）等熟食 ， 可根據(jù)你自己的口味隨意搭配 。
3、準(zhǔn)備工作：以中等洋蔥大小為標(biāo)準(zhǔn) ， 四分之一切細(xì)丁 ， 四分之一切細(xì)絲；柿子椒切絲 。
4、首先是和面 。可以用自發(fā)粉和溫水和面 。若想口感好有營養(yǎng)可以用雞蛋和牛奶和面 ， 一個雞蛋對應(yīng)一張面餅的比例 。面粉和到手感適中或偏軟一點(diǎn)點(diǎn)（就是說面和到有形 ， 但是用手指按 ， 可以很容易的按出坑） ， 放到一邊醒 。面團(tuán)大概10厘米直徑 ， 6、7厘米高 。像我們買到的蒸好的大饅頭大小 。這樣是一個餅的分量 ， 如果做的多就以此類推 。
5、利用醒面的時間做牛肉餡 。鍋內(nèi)放油 ， 適量（能炒開牛肉不沾鍋 ， 不宜太多） ， 牛肉餡根據(jù)餅的大小來定 。我做的是30厘米直徑的餅 ， 大概用三到四大勺（吃飯用的勺子）的量 ， 所以牛肉餡也是根據(jù)你做的pizza的數(shù)量而定 。中火將牛肉餡炒散、變色（大火會使牛肉粘在一起） ， 加洋蔥細(xì)丁、鹽、胡椒碎、蒜末、番茄醬、少量的水、2－3片香葉 ， 翻動幾次 ， 蓋蓋子悶約3－5分鐘 ， 取出晾涼 。
6、平底鍋放油 ， （最好是橄欖油） ， 轉(zhuǎn)動鍋使油在鍋底鋪開 ， 盡量均勻 。將醒好的面團(tuán)搟成比平底鍋燒大的面餅 ， 鋪到鍋底 ， 邊緣會稍高一些 ， 沒關(guān)系 ， 烤好后會變成厚邊 。將晾涼的肉醬鋪到面餅上 ， 鋪均勻 ， 但不宜過多過厚 。放上青椒絲 ， 洋蔥絲 ， 和你喜歡的熟食（切成小丁或片狀） ， 最后要放奶酪哦 ， 如果是片裝的奶酪 ， 可以一片切三片 ， 鋪勻在餅上 。奶酪多少依你的口味 。這些都準(zhǔn)備好之后 ， 開火 ， 蓋蓋兒 ， 加熱 ， 至餅底焦黃 。如有烤箱 ， 將烤箱預(yù)熱到220攝氏度 。將平底鍋的面餅放入烤盤烤10分鐘左右 。其間要注意觀察 ， 別烤糊 。如果用帶燒烤功能的微波爐調(diào)到燒烤檔或者烤比薩檔烤10分鐘左右 。如果你想全部用烤箱來加熱完成 ， 那么可以省略平底鍋烤的這部分 ， 直接將面餅放入考盤 ， 鋪好餡料 ， 放入預(yù)熱到220攝氏度的烤箱 ， 250攝氏度烤20分鐘左右 。

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