1、將山藥去皮洗凈切成絲 ， 青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲；
2、坐鍋點火放入清水 ， 待水開后倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出 ， 過涼控干水分；
3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁；
【炒山藥絲怎么做 如何炒山藥絲】4、鍋點火放入油 ， 油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻 ， 出鍋裝入盤中即可食用 。
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