1、用料：通心粉300g、姜一小塊、土豆一個、豆角四五根、綠色蔬菜一小把、肉丸或火腿片五六個丸子、蔥一小束
【酸辣通心粉如何做 怎么做酸辣通心粉】2、將土豆、豆角切成小塊，在沸水中煮五分鐘后撈出 。
3、姜切成片狀，別太小；蔥切成蔥花；蔬菜切大小適中；肉丸或火腿切大小和土豆所切塊差不多
4、煮鍋加水燒熱，準備煮通心粉，在后面炒鍋做料的同時煮通心粉
5、準備料，小碗中加入鹽半勺、醋少量、醬油適量、辣椒醬2勺、番茄醬3勺、淀粉適量
6、炒鍋中放一點點油，加入姜、蔥花炒，加入上一步中的調(diào)料后加入少量水；將土豆、豆角、肉丸加入，加蓋燜一會兒，中間注意觀察別粘鍋，太干就加入一點水 。
7、當炒鍋的料成熟后加入蔬菜微煮，通心粉也煮好后，將通心粉撈到炒鍋中攪拌，品嘗咸淡不夠可再加鹽、辣椒醬作調(diào)整；出鍋 。

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