1、一種植物 。又名芭蕉芋，曾是三荒四月家家戶戶必備口糧，經(jīng)過清洗、去皮、碎塊、打漿、過濾、除砂、烘干等程序，可加工成南薯粉和粉條，具備長久保存的特性，可烹飪著名客家美食橫陂小炒 。
【南薯是什么 什么是南薯】2、蕉芋：蕉芋：為美人蕉科的植物 。多年生草本植物，高達(dá)３米 。具塊狀根莖 。莖紫色，直立，粗壯 。葉互生；葉柄短；葉鞘邊緣紫色；葉片長圓形，長表面綠色，邊緣或背面紫色；有羽狀的平行脈，中脈明顯 。總狀花序疏散，單一或分叉；花單生或２朵簇生，小苞片卵形，淡紫色；蒴果成３瓣開裂，瘤狀 。花期９－１０月 。

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