1、準(zhǔn)備材料：芋頭1個、洋蔥半個、紅椒半個、蒜1瓣、蔥2根、姜1小塊、油、鹽、醬油、辣椒粉、雞精各適量 。
2、芋頭去皮切成厚薄均勻的薄片 ， 放在熱水中漂去表層淀粉 ， 撈出控水 。
3、洋蔥、紅椒、姜切絲；蒜切碎；蔥切蔥花 。
4、鍋中倒油 ， 燒開后將芋頭放入炸至略有金黃色 。
5、撈出瀝油 。
6、鍋中留底油 ， 炒得姜蒜 ， 加入洋蔥絲和紅椒爆香 。
7、倒入芋頭片 ， 加醬油、辣椒粉翻炒 。
【大芋頭怎么做好吃又簡單 大芋頭好吃又簡單的做法】8、加鹽、雞精調(diào)味 ， 撒上蔥花即可出鍋 。

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