【怎么做酸蘿卜好吃又脆 如何做酸蘿卜好吃又脆】

1、洗凈切成條狀，加入鹽，輕輕抓勻，不要用力，抓軟了雖然入味但是就不脆了，腌半個小時以上，鹽要多點，期間要隔一段時間翻拌兩下，也可以用沒過蘿卜塊的濃鹽水浸泡，這一步目的的是用讓蘿卜出水 。
2、半小時后將蘿卜撈出，用涼開水沖洗去大部分的鹽，這時吃一塊如果覺得太咸就可以用涼開水略泡一小會兒 。
3、沖好放入干凈的碗里，調腌汁，水、白醋、冰糖的比例大約是2:2:1，直到腌汁沒過蘿卜，加入切碎的小米辣，拌勻，蓋上蓋子靜置4小時以上，夏天天熱的話必須冷藏，水也最好是冰過的，冬天室溫即可 。
4、香脆可口的酸蘿卜就制作完成，拌上噴香的油潑辣子即可 。

猜你喜歡

• 鮮薺菜怎么做好吃 涼拌鮮薺菜做法
• 曬干的生蠔怎么做好吃 曬干的生蠔如何做
• 家庭自制辣條 怎么在家自制辣條
• 青蛙怎么吃好吃 青蛙好吃的做法
• 腌小辣椒怎么腌好吃 腌小辣椒好吃的方法
• 玉米碴子粥怎么煮好吃 玉米碴粥怎么煮好吃
• 涼拌大白菜絲怎么拌好吃 涼拌大白菜絲怎么做好吃
• 清炒紅菜苔方法 紅苔菜怎么炒
• 黃豆芽配什么菜炒好吃 需要怎么炒黃豆芽
• 怎么煮掛面好吃又簡單 掛面怎么做既簡單又好吃