【土豇餅的做法大全 如何制作土豇餅】1、先把土豆洗凈放鍋里煮熟 。熟后晾涼,撥皮,放入盤中待用 。把雞蛋打入碗中,攪散,待用 。油鍋燒熱,把土豆用鏟子擠扁,放入蛋液中過一下,放入油中炸.炸時,千萬別心急,火候宜用小火.火候太大,容易把土豆餅炸糊了 。中途把土豆翻身,直至兩面金黃,就可以撈出瀝油裝盤了 。想吃咸的就趁熱在土豆餅上撒點胡椒粉,想吃甜的就擠點番茄醬 。
2、土豆削皮洗凈，洋蔥，胡蘿卜各洗凈備用 。土豆切絲直接放在鍋里蒸熟，胡蘿卜，洋蔥剁碎，將蒸好的土豆壓成土豆泥 。將土豆泥，和剁碎的洋蔥、胡蘿卜一起放入大碗里，打入雞蛋 。加入適量面粉，調入適量鹽，味精，胡椒粉和少許白糖 。均勻攪拌以后做成土豆餅，平底鍋放適量油，開小火，將做好的土豆餅兩面煎至呈金黃色即可 。
3、土豆切小塊，用水煮至軟(用筷子可以很輕松穿透)皮剝掉，用平鍋將小茴香炒到焦黃(味道很香)洋蔥切碎 。將土豆碾碎，放入洋蔥、茴香籽、切碎的香菜、辣椒片、黑胡椒、鹽和少許橄欖油攪拌均勻 。做成薄薄的小圓餅，涼一會(這樣煎的時候不容易散) 。雞蛋打散，平鍋中倒入橄欖油，將小圓餅粘下雞蛋后，放入平鍋中，煎到兩面焦黃即可 。

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