1、雞胗清洗干凈，切成片 。
2、加入生抽，鹽和糖拌勻腌20分鐘 。
3、彩椒切成小塊，姜切片備用 。
4、倒點油入鍋把彩椒炒到半熟 。
【家常爆炒雞胗子竅門 如何爆炒雞胗子】5、另起鍋熱油爆香姜片，放入雞胗爆炒，下辣椒醬一起炒 。再加入點料酒 。
6、倒入彩椒一起炒 。加入蠔油炒勻就可以了 。
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