【胡蘿卜醬制作方法 胡蘿卜醬制作方法分享】

1、首先我們要把食材準(zhǔn)備好 ， 都清洗干凈 ， 胡蘿卜要去皮 。豬肉里如果有皮也沒有關(guān)系 。
2、我們把胡蘿卜和豬肉都切成小塊 ， 塊越小越好 。這樣看起來美觀 ， 并且也比較好熟一些 。
3、把黃豆醬用水稀釋 ， 然后在鍋中倒入油 ， 將豬肉塊和胡蘿卜塊一起放入鍋中翻炒 ， 記得要小火慢炒 ， 這樣才能把豬肉的香味和胡蘿卜較好的融合 。
4、炒至八分熟的時(shí)候 ， 我們倒入一些老抽 ， 這樣在翻炒 ， 然后倒入稀釋好的黃豆醬 。需要注意的是 ， 一定不要放鹽呀 ， 因?yàn)辄S豆醬本身就是帶咸的 ， 老抽也是帶咸的 ， 如果放鹽會(huì)更咸 ， 影響口感 。
5、接下來小火慢燉 ， 不要蓋鍋蓋 ， 隔一會(huì)就用炒菜鏟翻面 ， 這樣防止糊鍋底 ， 等到湯熬制稀釋度差不多就可以關(guān)火了 ， 這個(gè)時(shí)候胡蘿卜肉醬就做好了 。

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