【鹵鯽魚的制作方法 鹵鯽魚的制作方法是什么】

1、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用 。
2、姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形 。
3、河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至金黃色取出 。
4、炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香 。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上臺即可 。

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