1、青蝦洗干凈去蝦殼，橫切開去蝦線，之后將蝦切成碎段，碗內加蝦丁、料酒攪拌均勻腌制半個小時 。
2、鱈魚腸跟蟹味棒去皮，切成丁，裝盤備用，胡蘿卜洗干凈切丁，蔥切碎末 。
3、鍋內加入適量的植物油，小火加熱，有一點油溫時加蔥末跟胡蘿卜丁翻炒，加入腌制好的蝦丁，翻炒至蝦肉變紅 。
4、加鱈魚丁跟蟹棒丁翻炒，之后加入青豆跟調味料翻炒均勻，加入一碗米飯，翻炒均勻之后關火 。
5、將炒好的海鮮飯裝入焗碗內，烤箱預熱190度，在表面撒上適量的馬蘇里拉芝士碎 。
【芝士烹飪方法 芝士海鮮焗飯的烹飪方式】6、之后放入烤箱內烘烤15分鐘，表面上色即可，出爐就可以吃啦，美味的海鮮飯搭配上芝士，第一勺下去會有長長的拉絲，吃起來特別過癮 。

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