【正宗花菜制作方法 正宗花菜的做法】

1、主料：花菜1只（500克）、臘肉1塊、小米椒4-6只 。配料：姜1塊、食用油2匙、豆瓣醬1匙、鹽適量、老抽1匙 。
2、花菜掰成小朵，洗凈，焯水到斷生，再撈出瀝干待用 。
3、臘肉切片、小米椒、姜切小片待用 。
4、鍋內(nèi)放油燒熱，下姜片、小米椒、臘肉煸香，下菜花翻炒 。
5、加入豆瓣醬、老抽、鹽調(diào)味，翻炒到花菜上色，略加一點(diǎn)點(diǎn)水讓花菜燒到入味 。
6、轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋中即可上桌食用 。

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