第一種方法：蒸荷包蛋
1、清水燒滾；
2、借助一個(gè)盛飯的鐵勺，將盛飯的鐵勺擦一層油，將一個(gè)雞蛋直接打入；
3、將勺子放在高于沸水約0.5公分的地方；持續(xù)加熱 。為了防止熱氣散失，在勺子上面覆蓋了一個(gè)小蓋子，五分鐘就可以完成 。
第二種方法：煎荷包蛋
1、圓底鍋加熱，加入兩匙油；喜歡咸的，可同時(shí)加一點(diǎn)鹽溶化；
2、雞蛋直接打入熱鍋，上面最好蓋鍋蓋，約一分鐘（喜歡一面煎焦脆的可延長(zhǎng)到二三分鐘）；
3、 翻個(gè)，再煎1分鐘 。可用來(lái)夾面包、香腸，平底鍋也可以做，不過(guò)要借助一下圓形模具才能成型 。
第三種方法：煮荷包蛋
【煎雞蛋的三種方法 三種方法煎雞蛋】這種方法是最簡(jiǎn)單的，將雞蛋直接打入沸水或者濃湯之中，不要立刻翻動(dòng)，否則成了蛋花湯；等到表面的蛋白凝固，在周邊輕輕翻動(dòng)均勻受熱即可 。連湯帶水一起喝，荷包蛋的造型隨意性較強(qiáng)，卻別有滋味 。

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