1、鍋內熱油、下姜蒜干辣椒爆香 。
2、下雞爪翻炒一會，加料酒、生抽、老抽、老干媽翻炒上色 。
3、加水沒過雞爪，大火燒開后調中火煮至雞爪軟爛 。
【老干媽雞爪子怎么做 老干媽鳳爪如何做】4、少許鹽和雞精，兩勺白糖 。
5、老干媽雞爪大火收汁即可 。
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