1、將鯛魚切片，豆腐切小塊，竹筍、紅蘿卜切絲，蒜頭壓成泥備用 。
2、鑄鐵鍋內放入筍絲、紅蘿卜絲、豆腐、姜片加水至1/3鍋 。
【鯛魚粥怎么做 鯛魚羹如何做】3、將蝦背部剪開并去腸泥，豆腐切片，蒜頭、辣椒切成末備用 。
4、將蒜茸蒸蝦調味料蒜末、辣椒末調勻后均勻淋在蝦上 。
5、蝦子放在專用蒸架內，再移至鑄鐵鍋上方，蓋鍋以中小火加熱至沸騰，轉小火續煮5分鐘后熄火 。
6、打開鍋蓋開火，續將鯛魚片、毛豆、鯛魚豆腐羹調味料煮滾，加入太白粉水，調勻，熄火即可享用 。

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