1、用料：冬瓜適量、牛肉餡500克、蔥半根、姜末適量、生抽醬油少許、鹽適量、調味料水少許、香油適量 。
【冬瓜餃子餡的做法 冬瓜餃子餡怎么做】2、準備調味料，醬油，香油，鹽，白胡椒粉，蔥姜，牛肉餡，調味料水 。
3、蔥姜切碎備用 。
4、牛肉餡放入盆中，加入醬油，鹽，香油，胡椒粉和蔥姜碎拌勻 。
5、然后分次加入調味料水，順時針攪拌均勻放一邊備用 。
6、冬瓜去皮去籽洗凈切條 。
7、放一盆涼水 。
8、用擦板把冬瓜擦入涼水盆中 。
9、全部擦完靜置幾分鐘 。
10、然后從盆中撈岀冬瓜，用屜布包入冬瓜絲，擠出全部水分 。
11、然后把擠干冬瓜絲放入牛肉餡中拌勻即可 。

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