1、小油菜掰開葉子 ， 洗凈切成小塊狀 。
2、放鹽腌制三四個小時 。腌稍微多一點點即可 。
3、油菜腌好后 ， 倒出湯 ， 順便嘗嘗味道 ， 太咸的話后面炒的時候就不用加鹽了 ， 反之加點鹽 。
【小油菜腌制方法 小油菜的腌制與制作方法】4、鍋里放油 ， 放入干辣椒段爆香 。倒入油菜和五香豆腐片（臨時加的） ， 炒一兩分鐘 ， 出鍋 。

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