1、主料：牛骨、竹筍 。
2、輔料：姜絲、蒜片 。
3、配料：鹽、雞精 。
4、竹筍洗凈切片，水開后，加入適量的鹽，倒入筍焯水片刻 。
5、將竹筍撈出備用 。
6、牛骨用熱水洗凈，裝盤備用 。
7、熱鍋下油，倒入蒜和姜絲爆香 。
8、倒入牛骨翻炒 。
9、一直把血水炒干，直到鍋里都是油為止 。
10、倒入竹筍翻炒均勻，加入適量的鹽 。
11、倒入適量的清水，沒過牛骨 。
12、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉 。
【竹筍燉牛骨的做法竅門 竹筍燉牛骨的做法介紹】13、小火慢燉到湯汁收干，加入適量的雞精，即可出鍋 。

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