1、食材：蓮子20-30粒，豬心250克，姜1小塊，花椒粉少許，胡椒粉少許，食用油20毫升，鹽適量，雞精少許 。
【蓮子豬心湯如何做 蓮子豬心湯的做法】2、蓮子洗凈，溫水浸泡4小時(shí) 。
3、將浸泡好的蓮子從中間切開，挖掉蓮子心 。姜去皮，拍破 。
4、豬心洗干后，切0.5厘米的片，放入加10毫升醋的清水中浸泡10分鐘，沖洗掉血水，沖洗的時(shí)候用手?jǐn)D壓，使血水全部擠干凈，撈出濾干水 。
5、湯鍋內(nèi)加入兩小飯碗水，加入姜片，全部去芯蓮子、5個(gè)蓮子芯、豬心、食用油，加蓋，開中火燉30分鐘 。
6、30分鐘后蓮子、豬心變軟，就熟了，關(guān)火 。加入少許花椒粉、胡椒粉、鹽和雞精調(diào)勻 。一鍋香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富的蓮子豬心湯就做好了 。

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