1、啤酒一罐、洋蔥一個、蠔油、燒烤料 。
2、首先改刀 ， 切成花刀 ， 但肉不要切碎 ， 因為烤的時間比較長 ， 肉還會回縮 ， 太碎肉容易掉 。
3、然后放入啤酒浸泡 ， 將啤酒澆在肉上 ， 使羊肉更嫩 ， 去膻 。
4、洋蔥切碎和蠔油混合 ， 涂在羊排上 ， 滲透到切口的那個位置 ， 撒上燒烤料 ， 反復按摩！先不要放鹽 ， 切記 。
【炭烤大羊排怎么去腥 碳烤羊排怎么去膻味】5、腌制1小時左右 ， 可以準備烤了 。
6、炭火要提前準備！不能是旺火 ， 不然外熟內不熟 ， 小火烤制 。
7、烤制到5分熟 ， 開始一遍烤一邊撒上孜然辣椒芝麻等喜歡的調料！一直慢慢烤 ， 直到用到劃開全熟 。

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