1、主料：豬肋條肉（五花肉）400克 。調料：醬油50克，白砂糖5克，料酒10克，大蔥10克 。
2、將五花肉洗凈，晾干水分，切成長約一寸半，厚約三分肉片，加醬油、料酒、白糖和姜蔥拌勻，腌二小時左右；
3、把腌過的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌過肉片的調料倒在面上，蓋好；
【燜五花肉做法竅門 燜五花肉這樣做超下飯】4、原碗放在范籠鍋內，用大火隔水燉約三小時，至肉酥爛，即端出取去姜、蔥，覆扣在碟子中上桌 。

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