1、食材：糯米粉45克、粘米粉40克、澄粉20克、糖粉40克、玉米油40克、牛奶265克、雞蛋5個、低筋面粉80克、白糖40克、檸檬1個、果醬40克。
2、蒸粉：首先準備一個容器，加入185克牛奶和20克玉米油以及40克糖粉攪拌均勻，加入糯米粉、粘米粉和澄粉攪拌，并過篩兩次，靜置半小時后放入蒸鍋中蒸20分鐘 。
3、揉面：將正好的粉用取出，用筷子順時針攪拌均勻，手帶上手套，取出面粉將其揉成光滑的面團，并蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏 。
4、做蛋黃液：將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，在蛋黃中加入10克糖攪拌均勻，再加入20克玉米油攪拌均勻，再加入80克牛奶攪拌均勻，并篩入低筋面粉，攪拌均勻后過篩兩次，備用 。
5、做蛋糕：將蛋白打發至大泡，并滴入幾滴檸檬汁，將30克白糖分三次加入，打好的蛋白與蛋黃液混合并倒入鋪好油紙的烤盤中，上下火150度烤20分鐘 。
【冰皮蛋糕做法 冰皮蛋糕制作方法】6、做冰皮蛋糕：蛋糕烤好后取出，切成長條，刷上果醬，將兩條蛋糕疊加起來 。取出冰皮分成兩份，一份冰皮搟成皮將蛋糕放上去，用冰皮包裹蛋糕，切去多余的冰皮，放入冰箱冷藏，四小時后即可食用 。

猜你喜歡

• 小面的做法和配方 小面的制作方法和配方
• 椰子螺的做法 椰子螺怎么做
• 豇豆餡餃子的做法 教你豇豆餡餃子的做法
• 泡椒魚皮的做法大全 泡椒魚皮怎么做好吃
• 咖喱雞肉做法 咖喱雞肉好吃的做法
• 炒羊肉片的做法 炒羊肉片的做法大全
• 紅豆年糕湯怎么做竅門 牛奶紅豆年糕湯的做法竅門
• 西紅柿松茸湯的做法竅門圖片 西紅柿松茸湯的做法竅門
• 鹽炒五香花生怎么做 五香鹽炒花生的做法竅門
• 咸板鴨粥的做法竅門 咸板鴨粥的做法竅門視頻