【白灼蝦的做法蘸料 白灼蝦的制作方法蘸料】1、食材：活蝦500克、大蔥適量、姜適量、料酒適量、食用油適量、小蔥適量、蒜適量、小米椒適量、生抽適量、老抽適量、魚豉油適量、米醋適量、蠔油適量 。
2、首先白灼蝦需要活的蝦，將蝦清洗一下備用 。
3、鍋中加入清水，倒入適量料酒、加入蔥姜、和食用油燒開，把蝦倒入鍋中，燙大約2-3分鐘即可出鍋裝盤 。
4、蘸料做法：小蔥、姜、蒜、小米辣切碎末備用 。
5、冷鍋中倒入適量油，加入蒜末和姜末炒一下，再加入生抽、老抽、米醋、蠔油、魚豉油燒熱 。
6、小米辣和蔥的碎末放到碗中，倒入上述準備好的熱的調料即可 。

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