1、主料：鮮米適量、玉米粒一小碗、蝦仁一小碗、胡蘿卜粒一小碗、雞蛋一只；輔料：玉米油10毫升、1鹽一勺、蔥花適量 。
2、鮮米倒入電飯煲中，淘洗干凈，然后加水煮飯！
【蝦仁什錦炒飯怎么做 怎樣做什錦炒飯】3、準備好材料！胡蘿卜切丁 。蝦仁剝殼去蝦線，可以切一下 。盛出米飯 。
4、不粘鍋里倒入油 。開大火將油燒熱 。打入打散的雞蛋 。蛋液絕味凝固就用鍋鏟炒散 。然后關火裝盤備用 。
5、鍋里再倒入一點點油，燒熱 。倒入胡蘿卜丁，玉米粒 。開始翻炒 。放入蝦仁，翻炒到略微變色 。倒入米飯 。炒散 。翻炒均勻后 。加入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻 。加入鹽調味 。炒勻后，撒蔥花 。翻炒均勻即可 。然后裝入碗里，壓實，倒扣在盤子里 。

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