1、準備用料 。米飯、鱔魚、香菇、芹菜、小米面、魚露、鹽、胡椒粉 。
2、用熱水把米飯沖泡，然后瀝干水分 。
3、黃鱔肉放入熱水內浸片刻，取出刮去黏液，切厚片，下小米面、用胡椒粉拌勻 。
4、冬菇洗凈后切粗條；芹菜洗凈切碎 。
【冬菇鱔片粥怎么做 黃鱔香菇粥的做法】5、鍋內注入高湯燒熱，下冬菇和鱔片煮約5分鐘，鱔片全熟后下白飯、魚露和芹菜粒，待滾起后下鹽調味即可 。

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