1、水信玄餅原料：白涼粉 10g、熱水 300g、白砂糖 10g、鹽漬櫻花 5-6朵；糖漿原料：紅糖 40g、水 40g、桂花 適量
2、首先將鹽漬櫻花用溫水泡開 ， 沖洗2-3次至沒有鹽顆粒 ， 花瓣完全展開；混合白糖和白涼粉 ， 將熱水沖入 ， 把混合物倒入鍋中 ， 大火燒開 ， 至所有粉末都融化；
3、然后將混合物過濾至方便倒出的容器中（帶尖嘴容器為佳）；放入冷水中稍作冷卻 ， 不熱手時即可準備灌模；將泡好的櫻花放入冰球模具中 。為了防止破壞櫻花 ， 最好使用小鑷子；
4、倒入冷卻的液體 ， 蓋上模具另一半 ， 用小漏斗倒8分滿 。冰箱冷藏1小時之后即可脫模 ， 紅糖放入鍋中 ， 倒水燒開至粘稠；
【櫻花水信玄餅材料圖片 櫻花水信玄餅做法】5、煮好糖漿關火之后即可倒入桂花（桂花久煮會有點苦） ， 至桂花香味融入紅糖即可冷藏備用；食用時將糖漿倒在水信玄餅旁邊即可上桌啦！

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