八月桂花香，很多人都愛桂花的香味，其實做成濃香的桂花酒也是很好喝的，今天我們來學習如何自制桂花酒 。食材主要食材：桂花 。
其他食材：白糖、米酒 。
做法步驟1.將桂花置于通風陰涼處攤開風干一夜，然后每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內任其發酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差 。
2.然后密封窖藏，一年后桂花酒即成 。
3.假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了 。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級家釀了 。喜歡甜一點的，可適量再加些糖 。假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了 。
4.成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿 。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效 。請記住，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗 。
功效清新口氣、驅寒暖胃、祛濕化痰、開胃健食、延年益壽、散寒止痛、美容養顏、增強免疫力 。
成果圖【自制桂花酒的方法 自制桂花酒】

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