1、食材：光雞一只1200克，墨魚250克，黃酒一茶匙半，鹽一茶匙、味精、胡椒粉少許，姜二片，蔥兩條 。
2、先凈光雞切塊，墨魚浸透，去筋去皮切成塊 。
3、起油鍋燒熟，放下雞，加黃酒、姜、蔥一起爆炒一下（這樣使湯水色白而香，又能除去腥味） 。
【墨魚燉雞肉怎么做 墨魚燉雞肉的烹飪方法】4、將雞放入燉盅內（或瓦煲）加墨魚和適量冷水，用文火約燉三小時左右，用鹽、味精和胡椒粉調味即成 。
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